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《味道聊城》及保守菜品搜集座谈会召开
更新时间:2019-04-13浏览次数:

  按照实施方案,下一步将环绕聊城食材特点,沉点推广聊城四大系列处所风味名吃:一是湖产物系列,环绕东昌湖的产物鼎力推广“红斑白”(湖虾、花莲、白鱼)系列菜品;二是驴肉系列,环绕东阿驴肉制做驴肉菜品,恰当机会正在“驴肉美食之乡---东阿”举行一次“驴肉菜品立异大赛;三是黄河鲤鱼系列,依托东阿黄河鲤鱼之乡的品牌,做好开辟黄河鲤鱼菜品的文章;四是丁马团鱼系列,鼎力推广丁马团鱼系列菜品,使之逐步构成聊城特色处所风味名吃。

  方案指出,处所风味名吃是一个地域主要的物质及社会糊口风貌的特色表示,是旅客和所有逛子对于家乡思念的“次要对象”。吃聊城处所风味名吃不只能品尝本地风味,还能够领会本地风情风貌。通过美食记住聊城、宣传聊城。

  原题目:《味道聊城》及保守菜品搜集座谈会召开 齐鲁晚报讯  11月15日,《味道聊城》及保守菜品搜集

  记者领会到,目前聊城比力出名的处所保守风味曾经有:东昌府的琉璃丸子、徐公丸子,临清八大碗、什喷鼻面,阳谷三绝、水浒宴、宴、运河文化风情宴,东阿阿胶摄生宴,高唐罗汉饼、潘家驴肉,茌平马蹄烧饼,莘县鸳鸯饼等。

  齐鲁晚报讯 11月15日,《味道聊城》及保守菜品搜集座谈会召开,会上发布了关于挖掘拾掇聊城市处所风味名吃的实施方案,并指出将于12月底出书刊行全三册的《味道聊城》一书。

  同时,加速《味道聊城》的出书刊行进度,尽快把聊城饮食文化、聊城各个县市区处所风味名吃、鲁西四时时令菜谱面世,为酒店办理者留下教材,为厨师留下回忆,为后人留下财富,让处所风味名吃发扬光大,聊城市处所拾掇完毕后,将正在全市餐饮企业进行推广,进一步提拔全市旅逛餐饮欢迎质量,为加速全市旅逛业成长供给无力的办事支持。

  据悉,为了打制聊城餐饮特色品牌,鞭策公共餐饮健康成长,进一步挖掘、和培育一批公共餐饮老字号和处所风味名吃,处所菜品文化,展现处所餐饮品牌抽象,推进餐饮财产转型升级,让餐饮更好地为本地经济扶植办事。按照聊城市的相关,由聊城市旅业协会、聊城市饮食烹调分会、聊城市旅逛饭馆分会牵头,特地成立了聊城市处所风味名吃挖掘拾掇小组。

  为了鞭策聊城处所风味名吃的挖掘拾掇,近期内将组织相关人员对各县市区汗青传播下来的名点名吃进行登记梳理、同一整合,同时放置酒店餐饮行业以及担任拾掇的专业人员到外埠去进修,进修外埠经验,立脚本地食材,连系聊城现实,推出聊城处所风味名吃。

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